The Making of Apam Polka Dot

Apam polka dot 2nd attempt w/o filling. Sila klik untuk polka dot yang lebih jelas :)

Assalamualaikum w.b.t.

Hi there. Lama tak update blog. untuk entry kali ni nak share pengalaman & resepi polka dot laaa. heheheh. sbenarnya, apam polka dot ni aku jumpa secara tak sengaja masa aku sibok plan utk birthdaysourast anak2 aku :) masa tu tak silap aku nama dia apam blossom. pastu sekelip mata jee nama apam polka dot yg famos. xpela. papelah, janji benda yang nak di buat tu sama outcome nyer. huk2.

1st time aku buat, mmg ke laut laaa. resepi sama jee..napa ek? tangan aku kee? tak basuh tangan ke aku? masa tu apam aku tu keras, pastu filling dia pun tak lawa/kemas. filling dia mendak ke bawah. sebaik aku test dulu. lau trus terjah untuk birthday diorang, mau tak kuar dapur apam ni. heheheh.

bila date dgn incik google, rupa2nye byk lg step @ tips yg tersirat la. dia tak semudah macam kita tengok resepi tu. lagipun masa tu xde pengalaman lagi kan.

so, my 2nd attempt iaitu masa hari kejadian, huk2. Alhamdulillah, menjadik jugak laaa (tapi pada aku still keras skit. tp much2 better dr 1st. lau korang tgk gambo ni, bygkan laa yg 1st tu lg laa tak brp lawo). untuk 2nd ni aku tak letak filling. leceh beb...lg pun taste aku rasa cam okek jee lau xde filling pun. hehehehhe.

ni resepi yang aku pakai:

Bahan-bahan:

3 bijik telur dari peti ais (xtau napa)

220 gm gula halus

1 s/k ovallette

275 gm tepung gandum

3 s/k baking powder

150 ml fresh milk

Cara-caranya (yang aku dah googling. credit pada semua yang membantu):

1. Pukul telur, gula & ovallette sampai kembang/putih. max speed.

2. Masukkan tepung yang di ayak dengan baking powder selang seli dengan fresh milk @ max speed. jgn lama2 pukul guna mesin.

3. Pastu kacau guna spatula sampai sebati & adunan kita tu licin. Output kat step ni, akan reflect kita nyer apam tu lepas kukus nanti.

4. Bahagikan adunan ikut warna yang korang suker.

5. Untuk buat dot tu, aku guna icing beg pakai buang (warna transparent - leh beli kat kedai bakery). gunting KECIKKKK jeeee ujung dia. barula lawa dot nya. pastu, make sure adunan dlm icing beg tu xde air bubble. lau tak, nanti surface apam polka dot korang tak lawa cam aku :( huk2... @ lau rajin, air bubble tu kasik pecah masa letak dlm paper cup tu.

Sebab 2nd time ni aku tak buat filling jadik step aku berenti sampai no. 5. tapi lau kome nak filling, sila sambung ngaji lagik :)

6. Isi paper cup 1/3 (lebih pun xpe. sebab lau lambat kukus, nanti filling mendak ke bawah cam 1st attempt aku). letak filling then tutup. pastu buat dot-dot dia...

7. Kukus api sederhana yea...ni crucial gak. huk2.

tu je...insya-Allah jadik nyer. cuma nyer untuk next time (lau ada next time laa...) aku kena lembutkan lagik. kurang tepung @ lebih fresh milk? tidak ku tau...try n error...lau kome dah tau, share share share, sharing is caring *kata Hazim kat Hafiy lau dia nak barang dr adik dia. hehehhehehe.

till then, slmt mencuba & slmt berpolka dot laaa ekkk... :)



frog: keras-keras pun habis gak....